おでん カスタマイズ Zip

朝の情報番組でみたものをメモしました♪


おでん　中華風

金香楼の料理長 龍小東さん

材料　おでん、　高菜、しょうが、日本酒

高菜、しょうがを油でいため、日本酒、水と共に煮込み、最後におでんを汁ごといれて、さらに10分煮込む



イタリアン　おでん

イタリアンの人気店、イルメリオのシェフ 原郁人さん。

材料　おでんのはんぺんと汁　　ハム、チーズ、トマト、バジル、にんにく、マッシュルーム、エビビスク

スライスしたはんぺんとハム、チーズ、トマトとバジルをミルフィーユ上に重ね、軽くラップをしチーズが少しとけるくらい電子レンジで温める。そこに、ニンニクやマッシュルームを炒めて、おでんの汁や市販のエビビスクを合わせたソースをかける。


フレンチ　おでん

フレンチの Michel Nakajimaのオーナーシェフの中嶋秀之さん。

材料　おでんの具とお好みの野菜、市販のフレンチドレッシング。

市販のフレンチドレッシングの中に、玉ねぎと、パセリ、みじん切りしたおでんのたまごを入れて混ぜ合わせます。
お好みの野菜とおでんの具をキレイに盛り付け、最後にドレッシングをかける


おでんが残ったら次の日に試すとよいですね。うちでは残らないけれど、、、、




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